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Biografilm Park (Bio Parco) - Call for Food 2017

BIOGRAFILM PARK (BIO PARCO) - CALL FOR FOOD 2017

Biografilm Food District – Parco del Cavaticcio
1 - 20 giugno 2017

Torna la call per le migliori proposte gastronomiche.

IL BANDO È CHIUSO.

GRAZIE A TUTTI PER LE NUMEROSE PROPOSTE!

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Dall’1 al 20 giugno torna a Bologna l’appuntamento con il Biografilm Park (Bio Parco), lo spazio in esterna di Biografilm Festival e luogo cult dell’estate bolognese, con un programma ricco e denso di happening e spettacoli aperti al pubblico. Per il 2017 il Bio Parco offre alla città un cartellone di eventi di venti giorni con concerti, spettacoli live, dj-set e incontri con i protagonisti del Festival. E dopo l’ottimo riscontro di pubblico delle passate edizioni, è riconfermata anche la presenza del Biografilm Food District, l’area del Bio Parco dedicata allo street food.

Nel Food District, il cibo diventa uno strumento per la diffusione di quei valori che Biografilm promuove sin dalla sua nascita: cultura, convivialità, tradizione e innovazione, qualità e rispetto per l’ambiente. L’idea è di creare una miscela armonica tra le proposte provenienti dal territorio e quelle legate alla cucina internazionale. A questo scopo Biografilm Festival lancia per il quinto anno la Call For Food 2017, per selezionare le migliori proposte gastronomiche con cui arricchire l’esperienza dei sempre più numerosi visitatori del Parco del Cavaticcio (raggiungendo oltre le 100.000 presenze), ormai diventato un punto di riferimento dell’estate bolognese.

Date sfogo alla vostra creatività, pensate ai piatti migliori della vostra cucina e proponeteli al pubblico del Biografilm Park (Bio Parco) 2017. L’unica regola, come nelle precedenti edizioni, è proporre tre specialità con prezzi concordati di 3, 5 e 7 euro e un menu a 9 euro che comprenda due o tre delle specialità proposte. Per far sì che il Biografilm Park (Bio Parco) diventi sempre di più la vetrina per diverse tradizioni culinarie che si confrontano sulla qualità partendo dalle medesime basi comuni.

 


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Dopo questo primo step, i candidati selezionati saranno contattati dall’organizzazione per procedere alla definizione della collaborazione. Le comunicazioni relative all’iniziativa e all’assegnazione degli slot saranno pubblicate sul sito internet ufficiale del festival, www.biografilm.it, e sulla pagina facebook del Biografilm Park (Bio Parco) www.facebook.com/bioparcoBologna.

 

Saranno selezionati i progetti e le proposte che rispettino questi requisiti:

1. Love history – presentare un menù che dia una garanzia di tracciabilità e appartenenza storica del cibo, i suoi ingredienti e l'esecuzione tradizionale della ricetta del piatto

2. Be local – promuovere il territorio di appartenenza dei propri piatti usando prodotti tipici del paese da cui proviene

3. Be ethic – nello svolgimento della professione e nel rispetto di un sapere e saper fare tramandati, senza corromperli, promuovendo stili di consumo responsabili e sostenibili

4. Respect the park – non tradire l’essenza del Bio parco, rispettosa dell’ambiente

5. Be social and creative – creare sinergia con altre attività di produzione enogastronomica, associazioni, enti o semplicemente con il vicino di postazione. Sperimentare, proporre qualcosa di nuovo pur rispettando i principi di qualità ed eco sostenibilità.

 

 

Per informazioni, potete chiamare lo 340 7359361 oppure mandare una mail all’indirizzo park@biografilm.it